Mitonner chez soi de grands classiques asiatiques, on en rêve. D'un coup de baguette, Wen Yi, cuisinière passionnée, animatrice télé et auteure de livres de recettes, nous initie à ces saveurs très yin et yang.
C'est la Julie Andrieu chinoise. Cette jolie Pékinoise de 35 ans rend la cuisine accessible à ses 1,3 milliard de concitoyens. Animatrice d’émissions, dont l’emblématique « Le Plat du jour » sur la chaîne nationale CCTV, auteure de best-sellers, d’un blog et d’articles, elle crée en 2009 son école de cuisine à Pékin. Ce destin n’était pas tout tracé : dans une première vie, Wen Yi était assistante du directeur d’une compagnie d’aviation. C’est en suivant son mari muté à Paris qu’elle découvre son talent. Les restaurants chinois de la capitale sont chers et elle n’y retrouve pas les sacro-saintes saveurs : le sucré, le salé, l’amer, l’acide. Elle s’y met.
Trois recettes chinoises
» Raviolis grillés
» Saint-jacques vapeur à la sauce de soja
» Dessert à la mangue et au pomélo